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La Storia
Nella pizza ci sono i sapori, i profumi, i colori della natura e tutta l’allegria del popolo napoletano. Verso la fine del ‘700, quando i napoletani aggiunsero il pomodoro alla focaccia, la pizza divenne veramente tale; si fece pasto, merenda e spuntino, per essere amata in egual misura dal popolo e dai gran signori, apprezzata dai buongustai e dai palati più semplici.
Oggi la pizza è universale. Non c’è posto al mondo dove la pizza non rappresenti l’Italia del sole, del mare e della cultura culinaria. Ma soltanto la pizza napoletana, grazie alla manualità della stesura del panello, alla genuinità delle materie prime e alla cottura del classico forno a legna, resta inimitabile, morbida, gustosa, e ben digeribile.
